КУРНИК С КАРТОШКОЙ
КУРНИК С КАРТОШКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ✅ Кефир (2,5%) — 250 мл ✅ Сливочное масло — 75 г ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Сода — 0,5 ч. л. ✅ Мука — 375 г Начинка: ✅ Куриное филе или мякоть бедра — 300 г ✅ Картофель — 300 г ✅ Лук — 1 шт. ✅ Сливочное масло — 40 г ✅ Соль, перец — по вкусу ✅ Яйцо — для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тесто: Смешать кефир комнатной температуры с содой. Добавить растопленное сливочное масло и соль. Ввести муку и замесить мягкое эластичное тесто. Разделить на 12 частей, скатать в шарики, накрыть плёнкой и дать отдохнуть. 2. Начинка: Картофель нарезать мелким кубиком. Добавить нарезанное куриное мясо, рубленый лук, растопленное масло, соль и перец. Хорошо перемешать. 3. Формирование: Каждый кусочек теста раскатать в круг. В центр выложить начинку и защипнуть края «мешочком», оставив небольшое отверстие сверху. 4. Выпечка: Смазать курники взбитым яйцом. Выпекать при 180°C около 40 минут до румяной корочки. СОВЕТЫ: ✅ Картофель режьте мелко — так он быстрее приготовится и останется сочным. ✅ В начинку можно добавить немного зелени или кусочек сливочного масла в каждый курник. ✅ Если хотите мягче корочку, накройте готовые изделия полотенцем на 10 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!