Обычные куриные голени в бархатном соусе. Мясо выходит мягким, сочным, а вкус – нежным ... — 24 мая 2026 г. в 22:55:13.019
Обычные куриные голени в бархатном соусе. Мясо выходит мягким, сочным, а вкус – нежным и чуть сладковатым. 🛒 ПРОДУКТЫ Куриные голени - 6 шт. Вода (для бланширования) - 1,5 л Кулинарное вино - 2 ст. л. Имбирь - 1,5 см Зеленый лук - 1 перо Сахар - 2 ст.л. Вода (для тушения) - 500 мл (+/-) Растительное масло - 2-3 ст. л. Соевый соус светлый - 2 ст. л. Соевый соус темный - 1 ч. л. Устричный соус - 1 ст. л. Куриный бульон (порошок) - 0,5 ч. л. Приправа "Маласянь" - 0,5 ч. л. Крахмал кукурузный - 1 ст. л. Вода холодная (для крахмала) - 80 мл Соль - по вкусу Б: 12.68 Ж: 12.33 У: 9.55 201 кКал на 100 г 👩🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ 1⃣ На голенях делаем неглубокие надрезы с одной стороны. Кладем курицу в сковороду, добавляем пластинки имбиря, кулинарное вино, зеленый лук и холодную воду для бланширования. 2⃣ Доводим до кипения и провариваем 5-7 минут, пену не снимаем. Затем воду сливаем, сковороду и голени промываем. 3⃣ В чистую сковороду наливаем растительное масло, всыпаем сахар и ждем, пока он растворится и станет карамельным. 4⃣ Выкладываем голени и обжариваем со всех сторон до красивого карамельного цвета. 5⃣ Вливаем воду примерно до середины голеней, добавляем светлый и темный соевый соус, устричный соус, куриный бульон, приправу "Маласянь" и тушим 30-40 минут на среднем огне, время от времени переворачивая. 6⃣ Крахмал разводим в холодной воде, вливаем в сковороду и провариваем 2-3 минуты, пока соус не станет густым и бархатистым. Подаем с отварным рисом, зеленым луком и кунжутом. 📌 Полный рецепт с пошаговыми фото https://m.iamcook.ru/showrecipe/42922 ✅ 200 рецептов из куриных голеней https://m.iamcook.ru/ingredients/chicken-golen Приятного аппетита! Спасибо за 👍🔥❤️🎉 и репосты😘 ——— #курица #голени #ужин