Постный, сочный... дачный – без молока и яиц. Но всё равно удачный 😋 — 7 июля 2026 г. в 08:38:46.219
Постный, сочный... дачный – без молока и яиц. Но всё равно удачный 😋 1⃣ Просеиваем муку с содой, добавляем 50 г сахара, ванилин, соль и ледяную воду, перемешиваем лопаткой. Вливаем растительное масло и собираем мягкое тесто. Треть теста убираем в пакет и кладем в морозилку, остальное тесто отправляем в холодильник на 1 час. 2⃣ Раскатываем охлажденное тесто, переносим в форму диаметром 18-20 см. Черную смородину заранее промываем, хорошо обсушиваем, смешиваем с 30 г сахара и крахмалом. Выкладываем ягоды на тесто. Замороженную часть теста натираем сверху на терке, посыпаем оставшимися 20 г сахара. 3⃣ Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут, пока пирог не зарумянится. Остужаем в форме, потом нарезаем. 🔥 Смородину обязательно обсушиваем после промывания. Так начинка остается ягодной и сочной, а тесто снизу не превращается в мокрый слой. 🛒 ПРОДУКТЫ Мука пшеничная – 160 г Растительное масло – 5 ст.л. Ледяная вода – 6 ст.л. Сахар – 100 г Ванилин – 1 г Сода – щепотка Крахмал – 1 ст.л. Соль – щепотка Чёрная смородина – 1 стакан Форма диаметром 18-20 см Калорийность: около 261 кКал на 100 г Б: 2.72 г • Ж: 8.86 г • У: 42.82 г Форма для такого пирога тоже важна. Тесто тонкое, начинка сочная, поэтому нужен нормальный бортик и подходящий размер. Вот несколько подходящих вариантов: 🥧 Marinex, 19 см - почти размер из рецепта https://ya.cc/A3uEkf 🥧 Luminarc Trianon – для пирогов и запеканок побольше https://ya.cc/A3uEn8 🥧 Форма Taller с ручками, крышкой и глазурованным дном – удобная и прогревается равномерно https://ya.cc/A3uEoM Хорошая форма не готовит вместо нас, но сильно помогает: держит жар, удобна в руках и делает выпечку аккуратнее. Выбирайте ту, с которой вам будет проще и приятнее печь. Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке. 📌 Полная версия рецепта на сайте Аймкук https://m.iamcook.ru/showrecipe/25982 ---- #выпечка #пирог #смородина