16 мини-пироженок, которые почему-то называют печеньем 😋 — 14 июля 2026 г. в 14:29:44.346
16 мини-пироженок, которые почему-то называют печеньем 😋 Обжариваем сливочное масло до карамельного цвета, остужаем и взбиваем с сахаром. Добавляем яйцо, ваниль, затем муку с солью и разрыхлителем, собираем мягкое песочное тесто. Формируем 16 шариков, слегка приплющиваем и выпекаем при 165-170 градусах 18-20 минут. В горячем печенье делаем углубления. Сахар растапливаем до карамельного цвета, вливаем горячие сливки, быстро перемешиваем и заполняем серединки печенья. Сверху кладем фундук и по желанию добавляем несколько крупинок крупной морской соли. Полностью остужаем на решетке. 🔥 Масло "нуазетт" не процеживаем - темные частички дают тот самый ореховый вкус. Главное, не отходить от сотейника: как только цвет стал карамельным, сразу снимаем с огня. 🛒 ПРОДУКТЫ Тесто: Масло сливочное - 140 г (120 г масла "нуазетт") Мука пшеничная - 210 г Разрыхлитель - 2 г Яйцо - 1 шт. (комнатной температуры) Соль - 1 щепотка Ванильная паста - 1/4 ч.л. (или ванильный сахар) Сахар - 120 г (лучше коричневый, но это не обязательно) Карамель: Сахар - 100 г Сливки жирные - 75 г Для топпинга (необязательные ингредиенты): Фундук - 16 шт. Крупная морская соль - 1/6 ч.л. Калорийность: около 435 кКал на 100 г Б: 4.61 г • Ж: 23.32 г • У: 52.08 г 📌 Полная версия рецепта: https://m.iamcook.ru/showrecipe/43423 ——— #печенье #выпечка