Сочная грудинка, которая режется тонкими ломтиками. Только готовить долго... — 14 июля 2026 г. в 03:29:00.884
Сочная грудинка, которая режется тонкими ломтиками. Только готовить долго... Свиную грудинку промываем, хорошо обсушиваем и кладем в глубокую миску. Добавляем чеснок слайсами, сушеный имбирь, черный перец горошком, вливаем соевый соус и сухое белое вино. Перемешиваем так, чтобы маринад лег на мясо со всех сторон, накрываем миску и убираем в холодильник на 2-4 часа. После маринования перекладываем грудинку в пакет для вакуумирования, добавляем немного маринада и герметично запечатываем. Нагреваем воду до 74 градусов и готовим в сувиде 12-24 часа. Чем дольше держим грудинку при этой температуре, тем нежнее она становится. Готовое мясо сразу охлаждаем в холодной воде, достаем из пакета, обсушиваем и нарезаем тонкими ломтиками. 🔥 Для нарезки лучше полностью охладить грудинку - так ломтики получаются тоньше и аккуратнее. А потом уже решаем, как подать: как мясную закуску, в сэндвичи или на бутерброды. 🛒 ПРОДУКТЫ Грудинка - 500 г Чеснок - 2 зубчика Имбирь сушеный - 1 ч. л. Черный перец горошком - 4-5 шт. Соевый соус - 70 мл Вино сухое белое - 70 мл Калорийность: около 550 кКал на 100 г Б: 10.99 г • Ж: 56.48 г • У: 1.56 г 📌 Полная версия рецепта на сайте https://m.iamcook.ru/showrecipe/43411 ✅ Еще 50 рецептов из свиной грудинки от Аймкук https://m.iamcook.ru/ingredients/pork-brisket ✅ 90 рецептов сувид https://m.iamcook.ru/section/28055 —— #сувид #грудинка #мясное