Сытное блюдо из капусты и фарша (не бигус). — 3 августа 2026 г. в 18:58:42.095
Сытное блюдо из капусты и фарша (не бигус). Разогреваем масло в сковороде, обжариваем мелко нарезанные лук и морковь до легкой золотистости, добавляем говяжий фарш и готовим 5-7 минут на сильном огне, постоянно разбивая комочки вилкой. Когда фарш темнеет, кладем томатную пасту, нарубленный чеснок, сахар, соль, черный перец и итальянские травы, вливаем воду, перемешиваем и тушим под крышкой на тихом огне 30-45 минут. Пока соус доходит, тонко шинкуем молодую капусту длинной соломкой, чтобы она напоминала пасту. На второй сковороде разогреваем масло и жарим капусту на довольно сильном огне без крышки примерно 12 минут, помешивая щипцами или двумя вилками. Солим в самом конце, чтобы капуста не дала лишний сок. В тарелку кладем порцию капусты и щедро поливаем мясным соусом. 🔥 Капусту лучше именно жарить, а не тушить. Тогда она остается легкой, немного хрустящей и не превращается в водянистую массу под соусом. 🛒 ПРОДУКТЫ Соус болоньезе: Фарш говяжий - 500 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 130 г Масло растительное - 2-3 ст.л Томатная паста - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Итальянские травы - 0,5 ч.л. Сахар - 2 ч.л. Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки Вода - 400 мл (примерно) Жареная капуста: Капуста белокочанная молодая - 800-900 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль - по вкусу Получается примерно 4-5 порций Калорийность: около 126 кКал на 100 г Б: 6.28 г • Ж: 8.62 г • У: 5.32 г 📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте Аймкук https://m.iamcook.ru/showrecipe/43590 ✅ Еще 55 рецептов из капусты с фаршем https://m.iamcook.ru/theme/cabbage-with-mince —— #капуста #фарш #ужин