Яркий и невероятно ароматный песочный пирог с облепихой — идеальная выпечка для уютного... — 20 августа 2026 г. в 13:17:14.412
Яркий и невероятно ароматный песочный пирог с облепихой — идеальная выпечка для уютного чаепития! Нежное сметанное тесто идеально сочетается с густой, кисло-сладкой ягодной начинкой, которая не течет при нарезке. Сохраняйте этот подробный рецепт, чтобы удивить домашних этим солнечным и очень полезным десертом! ПРОДУКТЫ Тесто: Масло сливочное – 100 г Сахар – 150 г Ванильный сахар – 8 г (1 пакетик) Яйцо – 2 шт. Сметана – 100 г Мука – 500 г Разрыхлитель – 10 г (1 пакетик) Начинка: Облепиха замороженная – 350 г Сахар – 150 г Крахмал кукурузный – 2 ст.л. * Форма 20x35 см ----- Подробно и в деталях рассказываем в видео версии рецепта. Смотрите где удобно… 📺⭐️ [ СМОТРЕТЬ НА RUTUBE ] https://rutube.ru/video/1aa1894434dea84059a71f70448601b5/?r=wd 📺 [ СМОТРЕТЬ НА ВКВИДЕО ] https://vkvideo.ru/video-29894504_456241785 📺 [ СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE ] https://youtu.be/1LEHWoYiW-Q ----- КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до посветления (3–5 мин). Добавьте сметану и ванильный сахар, затем по одному вбейте яйца. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и быстро замесите мягкое, нежное тесто. 2. Разделите тесто на две части. Большую часть (2/3) уберите в холодильник, меньшую (1/3) заверните в пленку и положите в морозилку. 3. Слегка размороженную облепиху пробейте погружным блендером. Нагрейте массу, чтобы она размякла, затем процедите через сито, удалив косточки и жмых (их можно заварить как чай). 4. Верните чистый сок в кастрюлю, добавьте сахар и нагрейте до его растворения. Отлейте 4–5 столовых ложек горячего сока, тщательно размешайте с крахмалом до гладкости и влейте обратно в кастрюлю. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, 10–15 минут. Масса должна загустеть и медленно стекать с ложки. Полностью остудите. 5. Равномерно распределите основную (охлажденную) часть теста по дну формы, пальцами сделайте небольшие бортики по краям. Вылейте остывшую густую облепиховую начинку. 6. Достаньте тесто из морозилки и натрите его на крупной терке прямо поверх начинки, создавая ровный крошку. 7. Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут, до золотистой румяности. 8. Дайте пирогу полностью остыть в форме (так начинка окончательно стабилизируется), затем аккуратно выньте и нарежьте на порции. Совет: такой пирог становится еще вкуснее на следующий день, когда песочное тесто слегка пропитывается ароматом ягод. ----- 📌 Подробный рецепт с пошаговыми фото на сайте https://www.iamcook.ru/showrecipe/21691 ✅ Еще 624 рецепта выпечки из песочного теста https://www.iamcook.ru/event/baking/shortbread-dough-baking ✅ 52 рецепта с облепихой https://www.iamcook.ru/ingredients/sea-buckthorn 👩🏻🍳 Автор рецепта — Ирина Колчина https://www.iamcook.ru/user/10160 🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам. ----- #пирог #выпечка #облепиха