Ксения Бубенцова: невидимая защита для живых витаминов — 27 июля 2026 г. в 06:13:01.835
Ксения Бубенцова: невидимая защита для живых витаминов Ксения Бубенцова, преподаватель Института инженерных технологий КемГУ, аспирант направления «Пищевые системы» и победитель седьмой очереди конкурса «Студенческий стартап». На реализацию своего проекта она получит миллион рублей. Под руководством Александра Михайловича Попова разрабатывается прототип комплексного препарата для продления срока хранения плодово-ягодной продукции. Идея родилась из простого наблюдения: зимой в магазинах тоннами портятся привозные фрукты и ягоды, за которые люди в итоге переплачивают. Решение Ксения нашла в природном сырье. На основе шунгита и особым образом обработанной воды создаётся натуральная защитная оболочка, невидимый гель, безопасный для человека и губительный для порчи. Проект работает сразу на несколько задач. Покупатели получают чистый продукт без лишних добавок. Фермеры получают возможность хранить и возить урожай без потерь. В перспективе Ксения планирует создать технологическую компанию и поставлять оборудование напрямую на агрокомплексы и заводы.