Доброго дня, мои дорогие 👋
Доброго дня, мои дорогие 👋 Знаете, была на выходных на природе. Шашлыки, плов, зелень, красивая большая тарелка с нарезанными огурцами и помидорами прям с огорода. Народу было много. И кто-то рядом говорит: "Я хотя бы клетчатку сегодня получаю, салатик ем". И ведь искренне верит. Я уверена, что многие из вас тоже так думают. Огурцы, помидоры — зелёное, свежее, с грядки. Значит, клетчатка. Логично же? Сегодня хочу поговорить именно об этом. Потому что миф живучий, и я встречаю его постоянно. Огурец на 95–96 % — вода. Помидор на 93–94 % — вода. Клетчатки в них порядка 0,5–1 г на 100 г. Это не "суточная норма", это практически ничего в контексте потребностей кишечника. Исключать их не нужно — в сезон они прекрасны, они дают влагу, витамины, лёгкость. Но закрывать ими потребность в пищевых волокнах — всё равно что пытаться напиться, глядя на стакан. Зачем вообще нужна клетчатка? Это не просто "щётка", как любят говорить. Она: — помогает удерживать уровень сахара в крови без резких скачков; — участвует в снижении холестерина; — кормит полезную микрофлору кишечника, а та, в свою очередь, поддерживает иммунитет; — даёт ощущение сытости и нормальную перистальтику. А теперь — где её реально искать. Рекордсмены на 100 г продукта: ✅ Семена чиа — 34 г ✅ Семена льна — 27 г ✅ Миндаль — 11–12 г ✅ Чечевица — 8–9 г ✅ Нут — 7–8 г ✅ Перловка — 7–8 г ✅ Авокадо — 6–7 г ✅ Малина — 6–7 г ✅ Гречка — 4–5 г ✅ Овсянка цельнозерновая — 4–5 г ✅ Киви (с кожурой) — 3,6 г ✅ Брокколи — 3–4 г Вот это уже рабочие цифры. И одно важное предупреждение, без которого пост был бы неполным. Если вы начинаете активно вводить в рацион бобовые, семена, отруби — увеличивайте количество чистой воды до 1,5–2 литров в день. Без воды клетчатка превращается в пробку, а не в метлу. И вместо мягкого, регулярного стула получаете обратный эффект. Так что салат из огурцов и помидоров оставляем. Он хороший. Просто не ждём от него того, чего в нём нет. А клетчатку добираем осознанно — из круп, бобовых, семян, ягод. Расскажите, а что из этого списка уже есть в вашем рационе на постоянной основе? Может, у вас свой любимый источник клетчатки, который вы добавляете каждый день? Пишите в комментариях, интересно же 👇 Мы в MAX Телеграм ВКонтакте