ЗОЖ-десерты или традиционные сладости. Как меняется спрос — 8 июля 2026 г. в 12:17:08.226
ЗОЖ-десерты или традиционные сладости. Как меняется спрос Покупатели все чаще обращают внимание на десерты с пониженным содержанием сахара, с добавленным протеином и безглютеновым составом. Классические торты и фреш-десерты сохраняют свою аудиторию, но внутри категории происходит постепенное перераспределение. Председатель АКОРТ Станислав Богданов рассказал «Известиям» о причинах изменения спроса внутри категории. Ключевой драйвер тренда – растущий интерес к здоровому образу жизни: «Спрос на кондитерские изделия в торговых сетях сохраняется, при этом мы наблюдаем его перераспределение внутри категории. Покупатели смещают предпочтения в сторону продуктов с высоким содержанием полезных элементов. Спрос на ЗОЖ-продукцию в целом в крупных торговых сетях за последний год вырос на 15-30%, а в отдельных сетях - до 40%». Потребитель охотнее выбирает небольшой по объему, но высоко питательный продукт вместо традиционного десерта. Это не отказ от сладкого, а смещение приоритетов в сторону полезной альтернативы. Интерес к здоровому образу жизни охватывает все более широкую аудиторию - от жителей мегаполисов до небольших городов. Молодежь при этом задает вектор: именно она активнее других выбирает высокобелковые продукты и десерты без сахара. А сети чутко реагируют на запрос, расширяя предложение, выделяя ЗОЖ-продукты в отдельные зоны в магазинах и тематические разделы на сайтах, делая их более заметными. По мере того как ассортимент в этом сегменте будет расти, перераспределение спроса внутри сладкой категории продолжится. #АКОРТ #ритейл #ЗОЖ #десерты Фото Magnific 🔹Подписаться на АКОРТ в MAКС и Дзен