Арахис нужно замачивать или обжаривать? 🥜
Арахис нужно замачивать или обжаривать? 🥜 Вы наверняка слышали, что все орехи необходимо замачивать, чтобы избавиться от фитиновой кислоты. Но здесь есть интересный нюанс: арахис с ботанической точки зрения вообще не орех, а бобовая культура - родственник фасоли и гороха. Фитиновая кислота в нём действительно есть. Однако утверждение, что арахис обязательно нужно замачивать перед употреблением, не подтверждается убедительными доказательствами. А вот правильно подготовить арахис для десерта действительно важно. Зачем мы его обжариваем? 1️⃣ Для безопасности. Термическая обработка снижает количество потенциально опасных микроорганизмов. При этом важно выбирать качественный арахис: обжаривание не делает испорченный продукт безопасным. 2️⃣ Чтобы снять шелуху. После обжаривания тонкая красноватая кожица легче отделяется. Это особенно удобно, если мы хотим получить нежную арахисовую пасту или крем. 3️⃣Ради аромата! Именно при нагревании появляются те самые насыщенные, тёплые, слегка карамельные нотки, за которые мы так любим жареный арахис. И вот теперь представьте, как этот ароматный арахис раскрывается в сочетании с шоколадом и солёной карамелью… 🍫 Именно такое сочетание мы собрали в нашем чизкейке «Шоколад и солёный арахис». Насыщенный шоколад, выразительный ореховый вкус и нежная солёная карамель, которая добавляет сладости особый характер. Вкус получается глубоким, гармоничным и очень уютным - из тех десертов, к которым хочется вернуться ещё раз. И у меня для вас хорошая новость: рецепт этого чизкейка вы получаете в подарок💎 Он входит в комплект с нашим уроком «Лимон и малина» и предоставляется в формате PDF. Без отдельного видеоурока, зато с понятной рецептурой, по которой удобно готовить дома. Это отличный способ попробовать ещё одно интересное сочетание вкусов и пополнить свою коллекцию десертов. Рецепт простой, так что я уверена: у вас всё получится! При покупке урока «Лимон и малина» вы получаете: -Подробный видеоурок и PDF лимонно-малинового чизкейка. -В подарок - PDF-рецепт «Шоколад и солёный арахис». ХОЧУ ОБА ЧИЗКЕЙКА НЕМЕДЛЕННО!