🌶 Тартар из тунца с йогуртом и салатом из хрустящих баклажанов — 13 июня 2026 г. в 07:17:00.536
🌶 Тартар из тунца с йогуртом и салатом из хрустящих баклажанов Провести вечер пятницы дома и не приготовить то, до чего не доходят руки в остальные дни, сродни преступлению. Поэтому - держите #рецепт тартара. Идея блюда - три слоя с разными вкусовым профилем, текстурой и философией, которые можно чередовать или смешивать в разных пропорциях. Просто греческий йогурт без добавок. Свежесть, кислинка, "холст" для всего остального. Салат из хрустящих баклажанов с помидорами. Баклажан очистил, нарезал кубиками, посолил, дал отлежаться, запанировал в панировочной смеси из рецепта "Суперхрустящие куриные крылышки" и обжарил во фритюре, после чего добавил кинзу, кубики помидора и соус из смеси хойсина, соевого соуса, острого корейского соуса, кунжутного масла и сока лайма. Сладость, острота, контраст текстур. Кубики тунца, соль, оливковое масло и капля сока лайма. Заправил, приправил свежемолотым чёрным перцем и украсил кунжутом кимчи. Деликатный вкус, натуральность, минимализм. Если понравилось - с вас лайк, подписка, репост. 😉