Двадцать лет итальянское государство всеми силами пыталось уничтожить пасту.
Двадцать лет итальянское государство всеми силами пыталось уничтожить пасту. Своей пшеницы в Италии не хватало, а импортное зерно делало страну зависимой от поставок. Режим дуче объявил пасту чуть ли не врагом народа. Против неё шла настоящая война. Плакаты. Лекции. Официальный день риса. Но паста пережила и пропаганду, и фашизм, и Муссолини*. Причина - не политическая. Она кулинарная. Паста - это не рецепты, а язык. Несколько десятков форм, простая грамматика - соотношение пасты и соуса, эмульсия, правила соединения ингредиентов. На этой грамматике строится всё, от карбонары до пасты с сардинами и диким фенхелем по-сицилийски. Грамматику можно осваивать годами - методом проб, ошибок и слипшихся макарон. А можно взять готовую. Поэтому путеводитель Неприлично вкусная паста мы сделали не как слепую инструкцию, а как набор правил, которые помогут вам понять язык пасты: читать, менять и собирать под себя, под настроение и под содержимое холодильника. Летом вышла первая часть, посвящённая свежей пасте. 1 октября мы добавили вторую, про сухую пасту, с которой идеальный ужин с нуля будет готов за 15 минут. Теперь это два модуля, 87 рецептов, обратная связь - и бессрочный доступ, чтобы не торопиться за дедлайном, а изучать мир пасты в своём ритме. Пока курс строился, на него действовала скидка. До субботы его ещё можно забрать по специальной цене. И если вы готовы увидеть в пасте нечто большее, чем просто "макароны с соусом" - получите курс сейчас, и откройте огромный мир свежей пасты, приготовленной своими руками, и быстрых ужинов за 15 минут: ➡️ https://shkola.arborio.ru/pasta * По иронии судьбы, последним ужином Бенито Муссолини 27 апреля 1945 года была pasta in bianco - паста со сливочным маслом.