Готовим Панир, Шевр, Альметте и блюда из этих сыров! — 27 июля 2026 г. в 12:03:33.800
Готовим Панир, Шевр, Альметте и блюда из этих сыров! Стартуем наш сырный марафон «3 домашних сыра и 7 блюд из них» 1⃣ Первый день — индийский Панир. Готовим его просто из молока и лимонной кислоты, но по выверенной технологии. И сразу сделаем два блюда: золотистый жареный Панир и Панир в сливочном соусе со специями. В итоге вы освоите простую технологию и узнаете профессиональные тонкости: как сделать Панир мягким, избежать «резиновой» текстуры, правильно жарить и хранить. 2⃣ На второй день приготовим Шевр и Альметте — два мягких сыра по одной технологии. Всего 15–20 минут активного времени и у вас белковый завтрак на 3–4 дня вперед без консервантов и химии — только молоко и закваска. Идеально для завтраков, перекусов, дачи, бутербродов детям в школу. 3⃣ На третий день будем вместе готовить целых 5 блюд из Шевра: от десерта до закусок и горячего. Приготовим оригинальную закуску — свекольный тирамису с обжаренным багетом, сделаем нежный десерт из Шевра — пп-торт с авокадо и лаймом, а еще освоим рецепт шариков из Шевра в специях и заберете несколько готовых комбинаций салатов с Шевром, которые легко повторить дома и подать как ресторанное блюдо. Чтобы попасть на бесплатные уроки жмите на ссылку 👉 https://clck.ru/3Sx6rL *Если ссылка не открывается, скопируйте ее и вставьте в браузер ____________