#Петербург В jidai появилась коктейльная карта, вдохновленная современной Японией. В не... — 24 июля 2026 г. в 07:35:21.647
#Петербург В jidai появилась коктейльная карта, вдохновленная современной Японией. В ней саке встречается с малиной, сётю с зеленым персиком, японский виски с кокосовой водой, а классические Negroni, Martini и Bloody Mary приобретают новые вкусы. За карту отвечает шеф-бартендер Виталий Северинов. Вместо буквального воспроизведения японских рецептов он собрал знакомые коктейльные форматы и добавил к ним продукты, связанные с культурой и гастрономией страны: умэсю, шисо, чай ходзича, сахар кокуто, сакуру и разные виды сётю. Коктейльная карта jidai получилась понятной даже без глубокого знакомства с японской гастрономией. В ней легко найти знакомый ориентир, будь то Martini, Negroni или Bloody Mary, а затем открыть за ним новый продукт, аромат или способ подачи.