🍷 Самыми интересными новинками дегустации Sikory для нас стали два вина из линейки «Ис... — 27 июня 2026 г. в 06:55:47.449
🍷 Самыми интересными новинками дегустации Sikory для нас стали два вина из линейки «Истинные имена» — Sauvignon Blanc «Мария» и Pinot Noir «Павел». Эта серия задумана как дань памяти и уважения роду Сикорских. Мария — имя матери Александра Сикорского, Павел — имя отца, а также родовые имена, которые встречались в семье несколькими поколениями раньше. Для этой линейки проводится максимально строгая селекция винограда. В течение нескольких лет виноделы выделяли лучшие участки совиньон блана и пино нуара, чтобы создать по-настоящему штучные и очень личные вина. Sauvignon Blanc «Мария» — пожалуй, один из самых сильных образцов вечера. Вино сделано из урожая 2023 года, причем с очень особенного участка: в экстремальную жару, когда температура поднималась почти до 40 градусов, лучшие ягоды дали несколько рядов лоз в самой тенистой и лесистой части виноградника. Именно они оказались лучше всего защищены от палящего солнца. В бокале «Мария» раскрывалась как сложное, многогранное и очень выразительное вино. Здесь были минеральность, травы, бальзамические оттенки, редуктивные ноты, а затем вино постепенно уходило в более теплые тона выпечки и сладковатых нюансов. Особенно впечатляло то, как оно менялось в процессе дегустации. Это тот случай, когда за вином действительно интересно наблюдать. По глубине и характеру его хочется сравнивать с хорошими выдержанными совиньонами Луары или Бордо. Pinot Noir «Павел» тоже заслуживает отдельного внимания. Он создан из урожая 2021 года — сложного, холодного и дождливого, но в этом случае очень удачного. Вино выдерживалось в новых крупных дубовых винификаторах, поэтому сначала в аромате довольно ярко звучал дуб. Но по мере раскрытия в бокале он становился мягче и интереснее, уступая место нотам ванили, засахаренных ягод, пудры и более тонкой сладковатой пряности. Если коротко, то «Истинные имена» — это уже не просто линейка вин, а история про память, селекцию, точность и амбицию. Именно эти два релиза показались нам самыми сложными, личными и по-настоящему авторскими среди всех вин вечера.