Винодел недели — Илья Волошин — 2 июля 2026 г. в 14:16:53.994
Винодел недели — Илья Волошин Илья Волошин — один из самых ярких и известных современных российских виноделов, ведущий энолог-шампанист и обладатель звания «Шампанист года — 2023» по версии Российской ассоциации сомелье. Илья — крымский винодел в третьем поколении. Несмотря на то, что в семье традиционно работали с креплёными винами, его по-настоящему увлекли именно игристые, созданные классическим методом. Первый опыт был почти камерным: в 2009 году Илья сделал свои первые 100 литров игристого «для себя» — и с этого началась большая история. За его плечами — профильное образование, стажировка в Бордо, в гран крю классе Сент-Эмильона, годы экспериментов и поиска собственного стиля. Вместе с единомышленниками он более десяти лет изучал возможности классического метода в России: работал с разными сортами, пробовал нестандартные решения, искал точность, глубину и способ передать в вине характер терруара. Сегодня Илья работает сразу с тремя российскими терруарами — Севастополем, Белогорском и Таманью — и стоит за несколькими важными проектами современного российского виноделия. 🍇 Среди них: — Cock t’est belle — премиальный бренд игристых вин классического метода, созданный в Крыму — Olymp Winery — проект на Тамани, где Илья развивает направление классических игристых — Усадьба Белогорье — проект в Белогорском районе Крыма, где он выступает как совладелец и главный винодел Уже в эту субботу у нас будет возможность попробовать одну из новинок таманского проекта Ильи — Idolo Brut Reserve с выдержкой 36 месяцев на осадке. 🍷 Попробовать вино можно на прогулке по Патриаршим с последующей дегустацией и обедом. Несколько мест ещё есть: https://wine-tr.ru/patriki