Чахэ, чахай, чабань, чайная церемония... — 16 июня 2026 г. в 10:12:41.050
Чахэ, чахай, чабань, чайная церемония... Приятная скороговорка для чаеманов, без которой мы сегодня обойдёмся. Потому что заварили крупнолистовой китайский улун из уезда Аньси в чай-машине. Те Гуань Инь (он же ТГ, «тгшка» и «Чай Богини Милосердия») — китайская классика. Сорт с умеренной глубиной ферментации знаменит необычными цветочными нотками с оттенками сирени и орхидеи. Листья сферической скрутки зелёные, среднего размера. Производство Те Гуань Инь отличается сложной технологией: чайные листья многократно скручивают, встряхивают и сминают, чтобы получить ту самую «неполную» ферментацию. Край листа более ферментирован, чем центральная часть. Приготовить сорт в чай-машине можно тремя способами: • в автоматическом режиме «Улун» — это универсальный, стартовый рецепт, который обеспечит мягкую экстракцию; • в автоматическом режиме «Зелёный чай» — проливы будут более быстрыми, а температура заваривания – ниже; • выставив настройки вручную. 🛍️ Чай-машина в интернет-магазине 🛍️ Те Гуань Инь в интернет-магазине