☕ Мокко: сладкий кофе с историей!
☕ Мокко: сладкий кофе с историей! Мокко — это эспрессо с молоком и шоколадом, который больше похож на десерт, чем на привычный черный кофе. Но откуда взялось это название и как правильно готовить напиток, разберёмся по порядку! 🌍 От йеменских портов до европейских столов Слово «мокко» связано с йеменским городом Аль-Моха. До XVII века Йемен был главным источником кофе для Европы, а «мокко» использовали как общее название для качественной арабики. Сам сорт мокко — один из древнейших, его кусты низкорослые, ягоды маленькие, а урожайность невысокая. Хотя не весь йеменский кофе относится именно к этому сорту, название закрепилось за напитком. 🍫 Шоколадная версия из Турина Считается, что классический мокко, как напиток, появился в кофейнях Турина XVIII века. Там сочетали кофе, шоколад и сливки — так появился напиток, похожий на современный «бичерин». Возможно, европейцы пытались передать шоколадные оттенки йеменского сорта. Первые рецепты кофе с шоколадом встречаются в конце XIX века: в 1892 году Бетти Крокер описала торт «Мокко», а в 1920 году газета Washington Post опубликовала рецепт холодного мокко с молоком, какао, сахаром и ванилью. В Россию напиток пришёл через Америку, а в Европе он чаще известен как «моккачино». 🥛 Как приготовить дома? Современный мокко готовят из двух порций эспрессо, растопленного шоколада и большого количества вспененного молока. Обычно ингредиенты выкладывают слоями, чтобы получить красивую текстуру и насыщенный вкус.