Я просто беру МОЛОКО и через сутки получаю СЫР как в ДЕТСВЕ — 31 июля 2026 г. в 08:00:02.754
Я просто беру МОЛОКО и через сутки получаю СЫР как в ДЕТСВЕ Ингредиенты: коровье молоко 3 л вода 3 ст.л. уксус 9% 3 ст.л. соль 1 ст.л. Молоко доводим до кипения, постепенно вливаем раствор уксуса с водой и перемешиваем. Когда сыворотка отделится, выкладываем массу в форму и оставляем на 30 минут под гнётом. Затем растворяем соль в сыворотке, вынимаем сыр и помещаем его в остывший рассол из этой сыворотки Время выдержки брынзы в рассоле: для слабосолёного вкуса – 4–6 часов, для средней солёности – 12–24 часа, для насыщенного – 1–3 суток. Проверяйте вкус и регулируйте по желанию. Храните в рассоле в холодильнике Всем приятного аппетита!
459 просмотров