СВИНОПАС научил ТАК солить сало. Двойной засол — ВКУС БОМБА! — 2 сентября 2026 г. в 12:00:04.691
СВИНОПАС научил ТАК солить сало. Двойной засол — ВКУС БОМБА! Ингредиенты: сало 1.5 кг соль 120 г/1 л воды (для засолки/маринада) лавровый лист 2 шт чёрный перец горошком 1 ч.л. кориандр 1 ч.л. чеснок 10 зубчиков чёрный молотый перец 2 ч.л. Сало нарезаем на порционные кусочки и закладываем в емкость. В тёплой воде разводим соль, даём остыть, заливаем и оставляем на сутки. Спустя готовим маринад: к 1 литру воды добавляем 120 г соли, 2 лавровых листа, перец горошком и кориандр, доводим до кипения, остужаем до комнатной температуры. Сливаем рассол с сала, заливаем остывшим маринадом и убираем на 7 дней. Через время сало натираем измельчённым чесноком и перцем, заворачиваем в пергамент и даем настояться в морозилке хотят бы пару часиков Всем приятного аппетита!