МЯТА
МЯТА (разница в сортах и как сушить) Благодаря друзьям и подписчикам у меня растет разные виды мяты и еще душица😘 В 4-х грядках выделены 4 маленьких местечка. И на них вырастает мяты всегда много, я ее собираю 2-3 раза за сезон, примерно до ноября собираю) до заморозков. В прошлом году чувствовала себя из сказки про 12 месяцев, собирала мяту, разгребая из под снега 13 декабря😁 Мята сильно разрослась, поэтому у меня наметился большой сбор! У меня растет много перечной мяты, в этом году разрослась мята длинолистная. А еще есть мята колосистая. Разница между этими тремя видами мяты — во внешности, аромате и главном химическом компоненте. Мята перечная. Она дает самый сильный, ментоловый холодок и резкий аромат. Ее главные компоненты — ментол и ментон. Лучше всего подходит для чая, коктейлей и кондитерских изделий. Это моя любимая мята! Ее легко отличить от других видов мяты. У нее стебли часто с фиолетовым оттенком. Мята колосистая. У нее нежный, сладковатый вкус и аромат, почти без ментолового холода. Главное вещество — карвон. Ее часто добавляют в салаты, супы, соусы и мясные блюда, где она не перебивает другие вкусы. Эту мяту называют еще кудрявой. Достаточно посмотреть, и никогда не перепутаешь) Мята длиннолистная. Ее аромат самый нежный и мягкий, без резкости, а во вкусе почти нет ментола. В ее масле много линалоола и совсем нет пулегона. Используется как пряность и в народной медицине. Эту мяту я называю пушистой) У нее опушенные, бархатные серебристые листья. КАК Я СУШУ МЯТУ Любые травы я собираю в сухую погоду. У мяты я отделяю листочки от стебелечков и цветочки. Цветы самые яркие по аромату и по вкусу. Да и потом можно сделать любой купаж с разной насыщенностью. Я люблю как просто мятный чай, так и в составе купажа. Например, добавляю его к Иван-чаю. Стебли мяты сохнут примерно 2 недели - я потом блендирую и насыпаю в банку. Очень ароматная баночка выходит. Она менее ароматная, чем листья, однако также можно использовать в чай. Можно больше положить мяты, как вариант. Зато мяты выходит гораздо больше. То есть вообще получается безотходное производство, потому что мы сушим все, что собрали. И поэтому мяты хватает на весь сезон, даже если у вас растет ее не много на участке. Мы из мяты делаем чай, мятный спотыкач (наливка), мороженое, мятный сироп, а из сиропа коктейли, можно добавлять в мороженое и тд Мятный чай укрепляет иммунитет, эффективно борется с бактериями, микроорганизмами и эффективно ослабляет неприятные симптомы, вызванные простудой. Мята еще помогает снять стресс и улучшить качество сна. Кто у меня тут мяту любит?) 🌿🌿🌿🌿 РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯТЫ: 🔹Мятный сироп (из книги Садовый бар)👈🏻 🔹Мятный спотыкач (из гайда по наливкам и настойкам)👈🏻 🔹Мятное мороженое (из проекта по мороженому)👈🏻 🔹Чайный гайд👈🏻