АСП ЛАБ продолжает бережно вплетать свои разработки в ткань современного виноделия. Наш... — 26 марта 2026 г. в 15:55:38.075
АСП ЛАБ продолжает бережно вплетать свои разработки в ткань современного виноделия. Наш штамм для яблочно-молочного брожения уже занял своё место в работе с благородными сортами — от насыщенного Каберне Совиньон южных терруаров Краснодарского края до утончённого Пино Нуар крымских склонов. Он деликатно управляет малолактической ферментацией, смягчая кислотность и формируя более округлый, гармоничный профиль вина. Сегодня мы идём дальше, создавая дрожжи для сухих и игристых вин — штаммы с контролируемой ароматикой и устойчивой ферментацией, способные точно раскрывать потенциал Рислинга, Шардоне и автохтонных сортов юга России. Терруар, сорт, рука винодела — всё это складывается в вино. Мы лишь добавляем инструмент, позволяющий сохранить чистоту замысла и глубину вкуса. asplab.ru/ymb