Знакомьтесь — Core Series: DY 4001… или 4011? — 17 марта 2026 г. в 17:04:08.007
Знакомьтесь — Core Series: DY 4001… или 4011? Сегодня говорим о нашем любимом штамме для низового брожения — DY 4001 ASP Lab Lager Yeast. Ну, точнее, уже DY 4011 — да-да, тот же самый проверенный штамм, просто решил сменить «номер паспорта». Почему 4011? Иногда даже дрожжи любят перемены: немного «обновили» упаковку, чуть подкорректировали маркировку, и вуаля — новый номер. Но суть осталась прежней: тот же нейтральный профиль, низкое образование H2S и диацетила, быстрый старт и короткий период лагерезации. Что стоит знать о DY4011: Вкус и аромат: нейтральный профиль — дрожжи подчёркивают солод и хмель, а не мешают им, созданы специально для вашего лагера. -Температуры брожения: 10–21°C (оптимум 12–14°C) — гибкость для разных условий. -Степень сбраживания: 78–84% — чистое, сухое и прозрачное пиво. -Флокуляция: высокая — дрожжи быстро оседают, сокращая лагеровку. Так что, когда встретите DY 4011, знайте: это всё тот же надёжный Core-штамм, который вы уже любите… просто с новым паспортом! 😉