ЛОБИО (красная фасоль) - тот самый рецепт 🔥
ЛОБИО (красная фасоль) - тот самый рецепт 🔥 Ингредиенты: • красная фасоль (лучше сорт “Ласточка”) • много лука + много чеснока • зелёный острый перец • лук-порей (в начале варки) • любое хорошее растительное масло + кусочек сливочного • лавровый лист (в середине варки) • специи: красный дроблёный перец, соль • зелень: кинза + петрушка + листья сельдерея Приготовление: 1) Всё режу произвольно - это должно “раствориться” в фасоли. 2) Заливаю водой: уровень воды -на 2 пальца выше фасоли. 3) Варю и подливаю воду по чуть-чуть, чтобы не сделать суп. Консистенция - не жидкая, но фасоль хорошо разваренная. 4) В середине варки добавляю лавровый лист. 5) Когда фасоль готова - добавляю масло + кусочек сливочного, перемешиваю. 6) Томаты/томатную пасту НЕ добавляем. 7) Специи + соль по вкусу. 8) В конце - зелень (кинза, петрушка, листья сельдерея), перемешать и проварить ещё 10 минут максимум. Вот именно такой рецепт мне нравится и именно так я готовлю)