Тушеная свиная грудинка — 4 октября 2026 г. в 04:03:01.124
Тушеная свиная грудинка 1️⃣ Разогрейте сковороду и положите в нее свиную грудинку шкуркой вниз, чтобы хорошенько поджарить ее, как на видео. 2️⃣ Затем положите жареную свиную грудинку шкуркой вниз в миску с теплой водой. Оставьте на 10 минут. Соскоблите поджаристую корочку. Так вы избавьтесь от неприятного запаха. 3️⃣ Разрежьте мясо на куски. Выложите на горячую сковороду без масла. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Переворачивайте только после того, как одна сторона хорошо подрумянилась. Выложите мясо. 4️⃣ В чистую сковороду насыпьте пол миски тростникового сахара и влейте пол миски воды. Растворите сахарный песок на медленном огне. Постепенно вода испарится и приобретет цвет кунжутного масла. Когда цвет станет красным налейте миску с кипятком. Перемешайте, доведите до кипения и она приобретет цвет сахара. 5️⃣ Вылейте все в кастрюлю. Туда же положите жареное мясо. Можно добавить вареные очищенные яйца, зелёный лук и имбирь. Посолите немного больше, чем обычно. Добавьте лёгкий соевый соус, несколько сушеных перцев чили, кусочек корицы и бадьян. Залейте кипятком, закройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 40 минут. 6️⃣ Выключите плиту, дайте настояться еще 30 минут, чтобы вкус стал более насыщенным. 7️⃣ Готовое мясо нарежьте на кусочки, выложите на тарелку и полейте бульоном, в котором оно готовилось. Украсьте зелёным луком. Мясо получается не жирным и тает во рту. Приятного аппетита! ❤️ - если понравилось Азиатская кухня 🥢 Рецепты