🍆 БАКЛАЖАН НА ГРИЛЕ ПО-ЯПОНСКИ — ХРУСТЯЩАЯ СНАРУЖИ, НЕЖНАЯ ВНУТРИ
🍆 БАКЛАЖАН НА ГРИЛЕ ПО-ЯПОНСКИ — ХРУСТЯЩАЯ СНАРУЖИ, НЕЖНАЯ ВНУТРИ Баклажан на гриле — одна из самых простых и элегантных закусок японской кухни. Ломтики баклажана обжариваются до золотистой корочки, а затем поливаются пикантным соусом мисо с чесноком и кунжутом. Получается контрастное блюдо: хрустящее снаружи, кремовое внутри, с глубоким ароматом и солоноватым вкусом. 📌 Ингредиенты: 🍆 Баклажан — 1 крупный (или 2 средних) 🫒 Растительное масло — 3 ст. л. 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🌾 Кунжут — 2 ст. л. 🧅 Зелёный лук — 2 пера ⚪️ Морская соль — по вкусу Для соуса: 🍯 Паста мисо (белая или красная) — 2 ст. л. 🍶 Мирин — 1 ст. л. 🥢 Соевый соус — 1 ст. л. 🍯 Мёд — 1 ч. л. 🧄 Чеснок (тёртый) — 1 зубчик 👩🍳 Приготовление: 🔹Нарежьте баклажан вдоль тонкими ломтиками толщиной 7–8 мм. 🔹Смешайте все ингредиенты для соуса в миске до однородности. 🔹Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на сильном огне. 🔹Смажьте каждый ломтик баклажана маслом с обеих сторон. 🔹Выложите баклажан на горячую сковороду и жарьте 3–4 минуты с одной стороны до золотистых полосок. 🔹Переверните и готовьте ещё 2–3 минуты до мягкости. 🔹Выложите баклажан на тарелку и щедро полейте соусом мисо. 🔹Посыпьте поджаренным кунжутом и нарезанным зелёным луком. 🔹Подавайте тёплым или при комнатной температуре как закуску к рису. ❤️ - если понравилось Азиатская кухня 🥢 Рецепты