Рамен с курицей 🍲
Рамен с курицей 🍲 🍲Ингредиенты🍲 Для бульона 🌱Куриные окорочка - 3 шт. (~600 г) 🌱Морковь среднего размера - 1 шт. 🌱Луковица среднего размера - 1 шт. 🌱Стебли сельдерея - 2 шт. 🌱Вода - 2,5 л 🌱Соль - 1 ч.л. без горки или по вкусу 🌱Лавровый лист - 1 шт. ⠀ Для супа на 3 порции 🌱Бульон куриный - 1 л 🌱Филе 2-3 сваренных куриных окорочков 🌱 Имбирь свежий - 10-15 г 🌱Чеснок - 2 зубчика 🌱Соевый соус - 30-40 мл 🌱Лапша рамен - 125 г 🌱Яйца куриные - 3 шт. 🌱Лук зелёный - несколько перьев 🌱Кунжут белый и чёрный - для подачи ⠀ 🍲Приготовление🍲 🍴Куриные окорочка помыть, снять кожу и обрезать лишний жир, если есть. Овощи помыть. Морковь и луковицу почистить, стебли сельдерея разрезать на несколько крупных частей. Сложить в кастрюлю окорочка и овощи, залить водой. Довести до кипения, снять пену, слегка посолить, добавить лавровый лист и варить на медленном огне под крышкой ~1 час. 🍴Бульон процедить, овощи можно выбросить, они не понадобятся. Отделить филе окорочков от костей. 🍴Имбирь и чеснок почистить и нарезать тонкими ломтиками. Положить имбирь и чеснок в 1 л бульона, добавить соевый соус, довести до кипения и поварить несколько минут. Снять с огня. 🍴Отварить яйца в течение 6 минут после закипания и залить ледяной водой. 🍴Отварить рамен согласно инструкции (я варила 6 минут) и промыть холодной водой. 🍴Зелёный лук нарезать, яйца почистить. В каждую тарелку положить рамен, куриное филе, одну или две половинки яйца, залить бульоном, посыпать луком и кунжутом. Подавать горячим. ❤️ - если понравилось Азиатская кухня 🥢 Рецепты