🍢 ЯКИТОРИ ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ — ЯПОНСКИЕ ШАШЛЫЧКИ НА УГЛЯХ
🍢 ЯКИТОРИ ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ — ЯПОНСКИЕ ШАШЛЫЧКИ НА УГЛЯХ Якитори обычно готовят из курицы, но версия с красной рыбой — это нежное, сочное чудо, которое тает во рту. Кусочки лосося или форели маринуются в пикантном соусе терияки, а затем быстро готовятся на углях или сковороде. Получается хрустящая снаружи и нежная внутри закуска с дымком и глубоким умами. 📌 Ингредиенты: 🐟 Филе лосося или форели — 500 г 🧅 Зелёный лук — 2 стебля 🫒 Растительное масло — 1 ст. л. 🌾 Кунжут — 1 ч. л. 🫚 Свежий имбирь — 1 см (для украшения) Для маринада: 🥢 Соевый соус — 60 мл 🍶 Мирин — 40 мл 🍯 Сахар — 1 ст. л. 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🫚 Имбирь — 1 см 🌶️ Перец чили — ½ стручка (по желанию) 👩🍳 Приготовление: 🔹Нарежьте рыбу кубиками 3–4 см. 🔹Измельчите чеснок и имбирь для маринада. 🔹Смешайте соевый соус, мирин, сахар, чеснок и имбирь. 🔹Замаринуйте рыбу на 20–30 минут. 🔹Нарежьте зелёный лук на кусочки длиной 3 см. 🔹Нанизывайте на шпажки рыбу и лук чередуя. 🔹Обжарьте на сильном огне на сковороде или гриле по 2–3 минуты с каждой стороны. 🔹Смазывайте маринадом во время готовки. 🔹Посыпьте кунжутом и украсьте тонкими полосками имбиря. 🔹Подавайте горячими с лимоном и острым соусом. ❤️ - если понравилось Азиатская кухня 🥢 Рецепты