Салат с говядиной по-тайски
Салат с говядиной по-тайски Вам понадобится: - Основа салата * 150-200 грамм говяжьей вырезки (вы можете заменить на стейк на ваш вкус) * 150 грамм помидоров черри * 1 огурец * 1 половина красной луковицы, можно целую, если она маленькая * Пару лепестков острого перца * 60 грамм листьев салата * 15 грамм свежей кинзы * 20 грамм арахиса (не соленого) * Специи к говядине * 15 грамм сливочного масла * 1-2 столовые ложки оливкового/растительного для маринада мяса * Соль, перец - Соус * 1,5 зубчика чеснока * 20 грамм корня имбиря * 2 столовые ложки соевого соуса * 1,5-2 столовые ложки сладкого чили соуса * 1 чайная ложка меда * 2 столовые ложки оливкового масла * Сок половины лайма ✔️ Говядину замаринуйте в специях и оливковом/растительном масле, оставьте на 30 минут мариноваться. ✔️ Далее обжарьте мясо со всех сторон по 1-2 минутки до образования корочки, на огне выше среднего, (достаточно высокий). Переложите мясо в форму, выложите сверху ломтики сливочного масла и буквально на 7-8 минут в духовку на 200 градусов. ✔️ Как мясо приготовится, накройте его фольгой и дайте ему отдохнуть. ✔️ Листья салата крошим руками, листья кинзы отделяем от стебля и так добавляем прям лепестками в салат. Огурец нарезаем полукругом, черри напополам или на четвертинки. Лук полукольцами, перец на кольца. ✔️ Арахис обжариваем на сухой сковороде минут 4-5, отчищаем от кожуры и измельчаем при помощи ножа/ступки/блендера. ✔️ Для соуса на мелкой терке трем имбирь и чеснок, смешиваем оливковое масло, соевый соус, сладкий чили соус, мед, имбирь, чеснок, сок лайма и хорошенько перемешиваем. ✔️ Заправляем салат отдельно от говядины, а уже сверху выкладываем кусочки мяса и поливаем его остатками соуса. Затем посыпаем арахисом и все) ❤️ - если понравилось Азиатская кухня 🥢 Рецепты