Сырник на маковой основе с пряниками и сметанно-пудинговой шапочкой 🍰 — 8 июня 2026 г. в 18:21:56.835
Сырник на маковой основе с пряниками и сметанно-пудинговой шапочкой 🍰 Оригинальный польский сырник со сложным, волшебным вкусом. Медовая маковая база с пряниками, воздушная слоистая сырная масса, и всё это под шапочкой — сметанно-пудингового крема. Это пирог для впечатления и для радости — в каждой ложке гармония специй, сливочности и уютного медового настроения. Ингредиенты: Форма 25×25 см Основа: * Сахар — 110 г * Масло/маргарин — 40 г * Жидкий мёд — 100 г * Пряности (корица, гвоздика, имбирь, кардамон, бадьян, мускат), какао — по вкусу * Мука — 300–350 г * Яйцо — 1 шт. Творожная масса: * Творог — 600–700 г * Желток — 3 шт. * Масло растопленное — 100 г * Сахар — 3/4 стакана * Ванильный сахар — 1 пачка * Манка — 2–3 ст.л. * Разрыхлитель — 1 ст.л. * Ванильный пудинг — 1 пачка * Белок — 2 шт., взбитый Дополнительно: * Пряники — 12 шт. (желательно с начинкой) * Сметана (22%) — 400 г * Сахар — 0,5 стакана * Карамельный пудинг — 1 пачка * Манка — для присыпки Способ приготовления: 1. Карамелизовать сахар, сделать медовое тесто, охладить. Раскатать, оформить в форме дно и бортики. 2. Посыпать манкой, выложить 1/3 творожной массы, слоями — пряники, остальной творог. 3. Для шапочки белки взбить с сахаром, вмешать пудинг, аккуратно смешать со сметаной, нанести сверху, затереть тестом из морозилки. 4. Выпекать 30 мин при 170°C, потом ещё 40 при 130–140°C с прикрытым верхом. 5. Остудить в духовке, нарезать после ночи в холодильнике — это настоящее волшебство вкуса! 🎩