Торт «Наполеон» — 27 августа 2026 г. в 08:17:48.054
Торт «Наполеон» 🥮 Классический домашний торт с тонкими коржами и нежным заварным кремом. «Наполеон» — торт, знакомый с детства. Домашний вариант отличается от магазинного: коржи получаются более хрупкими и слоистыми, а крем — настоящим сливочным. Готовить лучше заранее, чтобы торт пропитался и стал мягче. **Ингредиенты:** * мука пшеничная — 600 г * масло сливочное — 300 г * яйца куриные — 1 шт. * вода ледяная — 150 мл * уксус — 1 ст. л. * соль — щепотка * молоко — 800 мл * сахар — 200 г * желтки яичные — 4 шт. * крахмал — 2 ст. л. * ванильный сахар — 15 г **Приготовление:** 1. Для теста: 200 г масла порубить с мукой, добавить яйцо, воду с уксусом и соль, замесить тесто. Убрать в холодильник на 1 час. 2. Тесто разделить на 10-12 частей, каждую тонко раскатать и выпекать при 200°C около 5-7 минут до золотистого цвета. 3. Для крема: желтки растереть с сахаром и крахмалом, влить горячее молоко, проварить до загустения, добавить ванильный сахар и 100 г масла. 4. Остывшие коржи обрезать, промазать кремом, укладывая стопкой. 5. Обрезки измельчить и обсыпать ими бока и верх торта. 6. Оставить торт пропитываться в холодильнике минимум на 8 часов. Приятного аппетита! ☕