Торт «Медовик» — 16 сентября 2026 г. в 18:55:51.966
Торт «Медовик» 🍯 Мягкие медовые коржи и нежный сметанный крем! Классический Медовик — торт, знакомый с детства: тонкие медовые коржи, промазанные сметанным кремом, пропитываются за ночь и превращаются в нежный, тающий десерт. Тесто заваривается на водяной бане с мёдом и содой — так коржи получают золотисто-коричневый цвет и медовый аромат. Крем — из жирной сметаны с сахаром, простой и идеальный к медовой сладости. Готовый торт эффектный: высокий, с крошкой или орехами по бокам. Ингредиенты: * Мёд — 100 г * Сахар — 100 г * Масло сливочное — 80 г * Яйца — 2 шт. * Сода — 1 ч.л. * Мука — 400 г * Сметана жирная — 700 г * Сахарная пудра — 180 г * Ванильный сахар — 1 пакетик * Орехи грецкие — 80 г Приготовление: 1. На водяной бане растопить мёд, сахар и масло, добавить соду, держать 2 минуты до пены. 2. Слегка остудить, ввести яйца, постепенно вмешать муку до мягкого теста. 3. Разделить тесто на 7–8 частей, раскатать каждый в тонкий круг, выпекать при 180°C 5–6 минут. 4. Обрезать коржи по форме, обрезки измельчить в крошку для обсыпки. 5. Взбить сметану с пудрой и ванильным сахаром до густой массы. 6. Промазать каждый корж кремом, обмазать торт сверху и по бокам, обсыпать крошкой и орехами. Медовик должен пропитаться в холодильнике минимум 6 часов, лучше — ночь! ☕