Банановый крем 🍌 — 14 мая 2026 г. в 09:09:11.786
Банановый крем 🍌 Плотный, ароматный крем, прекрасно держит форму и подходит в детские торты. Ингредиенты: * Сливки 30% — 250 г * Бананы — 250 г * Сливочное масло — 300 г (50 г — в заварную основу, 250 г — взбить отдельно) * Желтки — 2 * Кукурузный крахмал — 30 г * Сахар — 120 г * Ванилин — щепотка * Лимонный сок — 1 ст.л. * Куркума (для цвета) — 1 ч.л. (по желанию) * Сахарная пудра — 3 ст.л. Приготовление: 1. Бананы с сахаром и лимонным соком — на огонь, карамелизовать, превратить в пюре блендером. 2. Желтки, соль, ванилин, крахмал и сливки перемешать, соединить с пюре, уварить до густоты, добавить 50 г масла, куркуму, остудить. 3. 250 г масла с пудрой взбить, по ложке ввести заварную основу. 4. Готовый крем охладить.