Рецепт воздушного, как пух теста, оставлю ниже⬇️ — 16 июня 2026 г. в 06:56:21.209
Рецепт воздушного, как пух теста, оставлю ниже⬇️ А какая форма булочек больше нравится вам? Для теста: ✔️Молоко (тёплое) - 150 мл ✔️Вода - 100 мл ✔️Яичный белок - 1 шт ✔️Масло сливочное - 40 гр ✔️Дрожжи сухие - 7 г ✔️Мука пшеничная - 500 гр ✔️Сахар - 80 гр ✔️Соль - 1 ч. ложка ✔️Ванильный сахар - 1 ч. ложка Смешать теплое молоко, теплую воду, дрожжи, половину сахар. И оставьте на 15 минут. Взбить венчиком оставшийся сахар с яичным белком и маслом комнатной температуры. Затем влить опару (дрожжи на поверхности молока должны уже покрыться пенкой, т.е активироваться) и все хорошо перемешать. Добавить муку, соль и замесить тесто. Тесто эластичное и не липнет к рукам. Тестом накрыть пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма. Тесто увеличится, будет воздушным и пористым. Формируем шарики, раскатываем и лепим булочки понравившемся способом👌 Смазываем желтком с молоком и отправляем в духовку. Ставим в разогретую духовку при 170° до золотистого цвета (примерно 25-35 минут)