ИМАМ-БАЯЛДЫ (АРМЯНСКИЙ РЕЦЕПТ) — 12 сентября 2026 г. в 13:22:17.944
ИМАМ-БАЯЛДЫ (АРМЯНСКИЙ РЕЦЕПТ) Ингредиенты: Баклажаны 3 шт Репчатый лук 2 шт Помидоры 3 шт Перец болгарский 3 шт Чеснок 7–8 зубчиков Петрушка 3 веточки Укроп 5 веточек Подсолнечное масло 50 мл Молотый черный перец 1/4 ч.л Соль 1 ст.л Яблочный уксус 1 ч.л Приготовление: Баклажаны вымыть, нарезать лентами или кружочками до 1 см толщиной, натереть солью и оставить, затем промыть и хорошо отжать. Обжарить баклажаны с двух сторон и выложить на бумажное полотенце. Перец нарезать крупными лентами, лук — мелко, обжарить перец, затем лук до прозрачности. Помидоры ошпарить, снять кожицу и измельчить в пюре, зелень мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. В сковороду к луку влить томатное пюре, добавить зелень, чеснок, соль, перец, прогреть и в конце влить уксус, довести до кипения. В стерильные банки уложить слоями баклажаны и перец, заливая томатной смесью, оставив 1–1,5 см до горлышка. Стерилизовать удобным способом, закрыть крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.