МАРИНАД ДЛЯ ЛЮБЫХ ГРИБОВ — БАНОЧКИ ПОЛУЧАЮТСЯ ТАКИМИ АППЕТИТНЫМИ, ЧТО ХОЧЕТСЯ ОТКРЫТЬ С...
МАРИНАД ДЛЯ ЛЮБЫХ ГРИБОВ — БАНОЧКИ ПОЛУЧАЮТСЯ ТАКИМИ АППЕТИТНЫМИ, ЧТО ХОЧЕТСЯ ОТКРЫТЬ СРАЗУ Ароматный маринад со специями превращает грибы в особенно аппетитную заготовку. Грибочки постепенно впитывают маринад, расправляются в банке и заполняют её объём. Ингредиенты Для маринада Вода — 1 литр Сахар — 2 ст. л. Соль — 4 ч. л. Лавровый лист — 3 шт. Душистый перец — 6 горошин Гвоздика — 4 шт. Корица — 3 кусочка (молотой — ½ ч. л.) Уксусная эссенция 70% — 3 ч. л. Приготовление 1. Воду довести до кипения, добавить все специи и проварить минутки три. Уксус добавить в самом конце варки, после чего снять маринад с огня. 2. Грибы хорошо промыть. Крупные разрезать, хотя для маринования можно использовать самые мелкие грибочки целиком. 3. Подготовленные грибы положить в холодную воду, довести до кипения, затем воду полностью слить. 4. Залить грибы второй водой, подсолить по вкусу и варить, не перемешивая до момента закипания. 5. Когда вода закипит, осторожно перемешать грибы и снять образовавшуюся пену. 6. Продолжать варить. В конце варки грибы начнут опускаться на дно. 7. Достать грибы шумовкой и разложить по стерильным банкам на 2/3 высоты, не утрамбовывая. 8. Слить из банок оставшийся отвар и залить грибы готовым маринадом до полной банки. Примечание Маринад можно приготовить заранее. При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса. После заливки грибочки расправятся в маринаде, впитают его и займут весь объём банки.