🎃 ИКРА ТЫКВЕННАЯ — 3 октября 2026 г. в 10:00:02.960
🎃 ИКРА ТЫКВЕННАЯ Яркая, оранжевая, с приятной сладостью. Идёт на бутерброды, в салаты, к мясу, как гарнир. Тыква — находка для заготовок: полезно, вкусно, красиво. На 4 пол-литровые банки: • тыква очищенная — 1,2 кг • морковь — 0,3 кг • помидоры — 0,3 кг • лук репчатый — 1 шт • чеснок — 4 зубчика • масло растительное — 80 мл • соль — 1 ч. л. • сахар — 1 ст. л. • уксус 9% — 2 ст. л. • лавровый лист — 2 шт • перец чёрный молотый — по вкусу • петрушка — небольшой пучок Приготовление: 1. Тыкву нарезать кубиками ~1,5 см. 2. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелко, чеснок порубить. 3. Помидоры пробить блендером. 4. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь, тушить 5 мин. 5. Добавить тыкву, тушить 15 мин. 6. Влить томатное пюре, добавить соль, сахар, лавровый лист. Тушить 20 мин. 7. Пробить блендером до состояния икры. 8. Добавить чеснок, уксус, перец, петрушку. Перемешать. Снять с огня. 9. Разложить в стерильные банки, закатать, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте до 1 года. Совет: тыква хорошо пробивается блендером — икра получается нежной. Зимой открываешь банку — и сразу ярко-оранжевый цвет. Идёт на бутерброды, в салаты, к мясу.