🥗 Грузинский салат с ореховой заправкой — 20 июня 2026 г. в 06:57:58.067
🥗 Грузинский салат с ореховой заправкой (Подавать сразу!) Ингредиенты: · Помидоры, огурцы, лук (красный или белый) — в равных долях · Кинза, базилик, петрушка, зелёный лук — пучок · Грецкие орехи — 100-150 г · Чеснок — 2-3 зубчика · Масло: сыродавленное подсолнечное — 2-3 ст.л. · Уксус винный (или гранатовый сок) — 1-2 ст.л. · Хмели-сунели, соль · Острый перец (по желанию) Как сделать: 1. Овощи: Резать крупно! Помидоры — дольками, огурцы — кружками, лук — тонкими полукольцами. Если лук горчит, замочи в воде с уксусом на 10 мин. 2. Зелень: Крупно порубить ножом. 3. Заправка (главное!): · Орехи подсушить на сухой сковороде 2-3 мин (не жарить!) и остудить. · В ступке/блендере измельчить орехи + чеснок + хмели-сунели + соль до крошки, а не пасты. · Добавить уксус и 2-3 ст.л. воды, взбить до состояния жидкой сметаны. · Влить сыродавленное подсолнечное масло, перемешать. · Попробуй! Должно быть солёно, кисло и пряно — в салате вкус «настроится». 4. Сборка: В миске смешать овощи и зелень (не солить!). Перед подачей полить заправкой, аккуратно перемешать руками или ложкой, чтобы не помять помидоры. 5. Подача: В глиняной или деревянной посуде. Сверху — веточки зелени или ореховая крошка. Важно! ❌ Не мельчить нарезку. ❌ Не хранить — есть сразу. ✅ Идеально с сулугуни или лобио.