✨🌾 «Манка, которую вам давали в садике, была не та манка» 🌾✨
✨🌾 «Манка, которую вам давали в садике, была не та манка» 🌾✨ Кто-то при слове «манка» улыбается. А кто-то морщится — и вспоминает комочки в тарелке. Я была из первых. Но сегодня расскажу про манку, которой тогда ещё просто не было в продаже. 🌿 Манка из амаранта — та же нежная текстура, но с ореховым привкусом и без глютена. Каша, которая возвращает вкус детства, но делает его взрослым. ▫️▫️▫️ Чем отличается от обычной: 🌾 Обычная манка — мелкий помол пшеницы. Быстрые углеводы, высокий ГИ (~70), много глютена, минимум белка. 🌾 Манка из амаранта — размолотое зерно амаранта. ГИ ниже (~35-40), в 1,5 раза больше белка, в 2-3 раза больше лизина. И никакого глютена — потому что амарант ботанически не злак, а семечко. ▫️▫️▫️ Размалываем зерно до фракции обычной манки. Помол щадящий, без сильного нагрева — так сохраняем лизин и всё ценное, что есть в зерне. На вкус — нежная, кремовая каша с лёгкой ореховой ноткой. Сахара не нужно — достаточно ложки мёда или ягод. Для детей постарше и взрослых, которые избегают глютена, — находка. Детям можно с 9-10 месяцев (как любую новую крупу), но если меньше 9 месяцев — сначала спросите педиатра. ▫️▫️▫️ Как варить: Залить водой или растительным молоком 1:3, варить 5-7 минут на слабом огне, помешивая. Комочков не будет — проверено. ▫️▫️▫️ Завтра расскажу, почему в Индии это зерно веками ели во время священных постов — и что в нём такого, что обычные злаки были под запретом, а амарант разрешали 🌾👇 А какая манка была в вашем детстве? 1️⃣ Любил(а), ел(а) с удовольствием 2️⃣ Терпел(а), но не любил(а) 3️⃣ Уворачивался(ась) от комочков 4️⃣ Моя мама делала особенную — расскажу в комментариях 🌿 БИОКОНСОЛЬ — натуральные продукты и суперпища!