«У этого зерна съедобно всё. Поэтому его выбрали и ацтеки, и NASA»
«У этого зерна съедобно всё. Поэтому его выбрали и ацтеки, и NASA» У большинства культур съедобна только одна часть. У пшеницы — зерно. У моркови — корень. У салата — листья. У амаранта съедобно почти всё: 🌿 Листья — как шпинат, но в 2 раза больше кальция 🌾 Семена— как крупа, только богаче белком 🌱 Проростки — как микрозелень, с ореховым вкусом 🌸 Соцветия — можно сушить и заваривать как чай Это одно из немногих растений, которое кормит человека от листьев до семян. Именно поэтому учёные NASA включили амарант в список перспективных культур для космических миссий. Растёт быстро, не требует много воды, выдерживает перепады температур, даёт полный белок со всеми незаменимыми аминокислотами. Ацтеки не знали про космос. Но 500 лет назад они интуитивно выбрали то же зерно — и называли его «уаутли», «зерно богов». В Индии его до сих пор называют «раджгира» — «зерно королей». Сегодня амарант выращивают в Непале, Африке, Мексике и России. Мы делаем из него три продукта — муку, крупу и манку, которые меняют представление о кашах. Но об этом подробнее в пятницу Завтра расскажу про манку, которую вам давали в садике. И почему она была "неправильной" 👇 Что скажете про амарант? 1️⃣ Уже хочу попробовать — какой рецепт первым? 2️⃣ Интересно, но пока не уверен(а) 3️⃣ Слышал(а), но не пробовал(а) 4️⃣ Впервые слышу, интригует ——— 🌿 БИОКОНСОЛЬ — натуральные продукты и суперпища!