Бизнес говорит

Что видит налоговая в ресторанах: серые зарплаты, кассы и дробление бизнеса Бизнесом заниматься всё сложнее. ФНС усилила контроль за общепитом — об этом пишет «Бизнес FM», и участники рынка подтверждают. Ведомство сопоставляет кассы, счета-фактуры, маркировку и движение денег. Но интереснее другое: налоговая смотрит на средние зарплаты. Если они ниже отраслевых по региону — жди вопросов. Сам много езжу по стране и захожу в местные кафешки — за колоритом. Ещё несколько лет назад в Крыму или на Горном Алтае обед запросто принимали переводом по СБП на карту хозяину, и это было в порядке вещей. В этом году такого почти не встречаю: все стали правильные — чеки пробивают, сдачу выдают. Как это выглядит в жизни, рассказали трое владельцев: Антон, сеть Eat and Trip (Краснодар, Ставрополь) — к…

Новый знак для многодетных: как он будет работать на практике? Минтранс представил новый дорожный знак — парковка для многодетных семей. Дизайн выбрали голосованием: предложили семь вариантов, победил тот, что набрал 46%. Голосовали почти 4 тысячи человек. Сам факт мне нравится. Хорошо, когда в массовое сознание заходит простая мысль: полноценная семья — это семья минимум с тремя детьми. И пусть это закрепляется не только на бумаге, но и в повседневности. Но давай про практику, а не про идею. С инвалидами всё понятно: есть реестр, есть знак на машине. А как это будет работать у многодетных? Наклейку «У меня трое детей» на стекло? А если у мужчины четверо детей, но от разных женщин — он многодетный или уже нет? Кто и как это будет проверять на парковке? И главное. Парковочных мест в го…

Твой кошелёк важнее новостного шума 99% того, о чём кричат СМИ, не касается твоего бюджета. Трамп, нефть, прогнозы — это просто фон. Я выбираю только то, что ударит по карману: цены, тарифы, ставки. Без политики, без олигархов — коротко и по делу. Теперь и в соцсетях: 🔹 Дзен и VK — подписывайтесь на «Деловое. Коротко». Здесь (MAX) тоже останусь — дублирую главное. Коротко. Понятно. Без шума. P.S. Если замечаешь, что где-то подорожалo — пиши в комменты. Разберём.

Повара зарабатывают на 38% больше. Цены в кафе растут следом За год зарплаты в общепите выросли на 38%. Смена повара, которая в 2019-м стоила 2000 рублей, сейчас обходится в 6–8 тысяч. Шеф-повара в топовых заведениях берут 500+ тысяч в месяц. Притом что объём работы не вырос: количество блюд то же, сложность та же. Просто дефицит кадров. Почему так произошло: • После пандемии люди массово ушли из профессии — и не вернулись • Налоговая прикрыла аутсорсинг с серыми зарплатами. Теперь всех надо оформлять официально — а это дороже • Минтруд прогнозирует нехватку 145 тысяч поваров к 2032 году Что это значит для тебя: Работаешь не поваром? Думаешь, тебя это не касается? Касается напрямую. Рестораны закладывают выросший фонд оплаты труда в цены меню. Обед, который стоил 600 ₽, теперь стоит 7…

📦 90 тысяч селлеров ждут выплат. Сколько вернут за сгоревший товар? Первые страховые выплаты от «Ингосстраха» начали поступать продавцам Ozon, пострадавшим от атак на склады. Компенсации получат более 90 тысяч селлеров, у которых на момент атак были активные страховки. Мы спросили продавцов, на что они рассчитывают — и во сколько им теперь обходится страхование. Имиль (игрушки, смесители, шары, автотовары): Потери — около 10 млн ₽ по цене продавца. Предварительно страховая выплата может составить ~6 млн ₽ и покрыть себестоимость утраченного товара. Точная сумма неизвестна — инвентаризация складов не завершена. Но вот главная цифра: расходы на страховку выросли в десять раз — со 100 тысяч до 1 млн рублей в месяц. «Это сразу около 5% маржи у тебя съедает, а маржинальность на маркетплейс…

🍇 Рекордный урожай — и некуда деть. Что происходит с российским виноградом в 2026 году Виноделы называют этот сезон уникальным. Мягкое лето без жары дало ягоду, которая созревала медленно и равномерно — именно так рождается вино с глубоким вкусом. В Краснодарском крае к концу августа уже собрали 5 тысяч тонн, и общий урожай обещает побить рекорд прошлого года в 305 тысяч тонн. Казалось бы — повод праздновать. Но у виноградарей другое настроение. Проблема первая: меньше гостей. Поток туристов на юг снизился. Дмитрий Литавщук, владелец семейной винодельни в Анапе, заранее сократил нагрузку на кусты: «Мы решили получить меньший урожай, сделать меньше вина — но более сложного, более насыщенного. Это время творчества». Проблема вторая: логистика. Андрюс Юцис из Севастополя говорит прямо: г…