Открытки доброе утро и рецепты | Блог Тамары Ивановны
Еда и рецепты · 25 октября 2026 г.
Минтай, запечённый в сметане с луком: сочный, не разваливается
Минтай, запечённый в сметане с луком: сочный, не разваливается Мои хорошие, рыбу у нас дома любят, но боятся пересушить. А зря: минтай в сметане с луком получается сочным, с мягкой корочкой, и готовится почти без присмотра. Пока запекается, можно заняться своими делами. На 4 порции. Примерно 45 минут. Ингредиенты: • филе минтая — 800 г • сметана — 200 г • лук — 2 шт • растительное масло — 1 ст. ложка • соль — 1 ч. ложка • перец чёрный молотый — 0.5 ч. ложки Приготовление: 1. Филе разморозьте на нижней полке холодильника, обсушите бумажным полотенцем. 2. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета. 3. Форму смажьте маслом, выложите половину лука, сверху — филе, посолите и поперчите. 4. Разложите оставшийся лук, залейте сметаной и разровняйте ложкой. 5. Запекайте при 190 °C около двадцати пяти минут, до румяной корочки. 6. Готовность проверьте вилкой: рыба должна легко расслаиваться на волокна. Минтай — нежирная рыба, поэтому сметана и лук здесь не для вкуса только: они не дают филе пересохнуть. Подписывайтесь на мой канал в MAX — там я публикую свои открытки и рецепты: max.ru/se13495102_biz Рецепт в Дзене: https://dzen.ru/a/at2a8bUon16YJCHN #рецепты #ТамараИвановна