Оссобуко
Оссобуко это блюдо точно можно претендовать на короночку вашего праздничного стола 😍 нежнейшее мясо буквально распадается на волокна голени телятины лук - 1-2шт морковь - 1-2шт сельдерей - 1-2 стебля тимьян - 3-4 веточки лавровый лист - 2шт красное столовое вино - 200мл куриный или говяжий бульон - 200мл масло оливковое - 20мл масло сливочное - 50г соль, специи - по вкусу Голени обжарить с обеих сторон на оливковом масле. Добавить сливочное масло, тимьян, чуть подержать на огне. Убрать в сторону. В этой же сковороде обжарить нарезанные кубиками морковь, лук, сельдерей. Вернуть голени к овощам. Залить вином, бульоном. Добавить соль, специи. Томить под крышкой (или фольгой) в духовке 1,5-2 часа Подавать с овощным гарниром, картофельным пюре или пюре из батата. Безумного вкусно! Приятного аппетита!
Канал в каталоге Максиметера
98 392 подписчиков · Еда и рецепты