Пончики «Дубайский шоколад» — 10 июня 2026 г. в 10:25:40.731
Пончики «Дубайский шоколад» Бисквит Яйцо (1), сахар (35 г), соль, мука (39 г), какао (7 г), масло раст. (15 г), молоко (10 г), разрыхлитель (1 г). Взбить яйца с сахаром и солью 7 мин. Добавить сухие и жидкие ингредиенты. Выпекать на пергаменте 19 мин при 175°С. Готовый бисквит измельчить в крошку. Бисквитная масса Крошка (100 г), сливки (30 г), сгущёнка (20 г), творожный сыр (30 г). Все соединить . Начинка «Дубай» Тесто катаифи (60 г) обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, белый шоколад (60 г), фисташковая паста (70 г). Всё соединить. Крем Желатин (2,5 г) замочить в воде (14 г). Смешать сливки (35 г), глюкозный сироп (25 г), сахарную пудру (10 г) и маскарпоне (100 г) — взбить 1 мин. Отдельно взбить сливки (70 г) до густоты. Растопить желатин, влить в творожную массу. Соединить обе массы. Сборка Выкладывать слоями крем и начинку. Заморозить минимум на 5 часов. Украсить глазурью и фисташкой. Глазурь Шоколад 200 гр+ подсолнечное масло 40 гр В видео приготовление и озвучка 🎥 Приятного просмотра 🫂 Всегда стараюсь , удивить Вас 🥰Получилось ? Понравился рецепт ? ♥️Да