BODY COACH. Образование. Нутрициология, фитнес, ЛФК
Образование · 6 октября 2026 г.
Гликемический индекс: почему о нём до сих пор говорят
Гликемический индекс: почему о нём до сих пор говорят Как измеряют ГИ: человеку дают такое количество продукта, чтобы в нём было 50 граммов усвояемых углеводов. Затем в течение двух часов смотрят, как меняется уровень глюкозы в крови, и сравнивают его с реакцией на 50 граммов чистой глюкозы. Но даже на один и тот же белый хлеб реакция заметно различалась между людьми и у одного человека в разные дни. Для смешанных блюд данные расходятся: в одном исследовании расчёт по таблицам хорошо предсказывал среднюю реакцию, а в другом с реальными измерениями почти не сходился. Также низкий индекс не означает, что продукт менее обработан. Может ли ГИ вообще пригодиться? Да. Например, в первые дни после постановки диагноза гестационный диабет — пока женщина не знает, как изменится её уровень глюкозы после разных продуктов. Таблица индексов может дать грубую стартовую подсказку. Но уже через несколько дней ценнее её собственный дневник: что съела, и какой была глюкоза крови после еды. Рекомендации по питанию при гестационном диабете строят именно так: индивидуальный рацион и регулярные измерения глюкозы. Научись применять знания о питании на практике — пройди курс «Общая нутрициология». Узнать подробности и записаться https://max.ru/id237306774288_biz