Может ли еда вызывать депрессию?
Может ли еда вызывать депрессию? Да, и речь идет о сверхпереработанной пище. Что это за продукты такие? К такого рода еде добавляют сахар, подсластители, соль, разнообразные усилители вкуса и запаха, синтетические красители, эмульгаторы и консерванты. Эта пища лучше на вкус и симпатичнее внешне. Как правило, ее можно долго хранить в холодильнике. Специалисты по маркетингу «помогают» ей продуманной, хорошо подобранной упаковкой, чтобы она привлекла как можно большее количество потребителей. Что относится к сверхпереработанной пище? газированные напитки, содержащие искусственные красители, сахар и глюкозно-фруктозный сироп; чипсы и другие соленые закуски — палочки и т.п.; продукты в порошке — супы, соусы; бульонные кубики и большинство специй в жидком виде типа «Магги»; мясо, колбасы, сосиски высокой степени переработки; маргарин и другие гидрогенизированные растительные жиры; сладости: батончики, шоколадки, хлопья на завтрак; УВТ-молоко (ультрапастеризованное); фаст-фуд и большинство фасованных полуфабрикатов. Недавно вышедшее исследование показывает, что при регулярном потребление этих продуктов, риск возникновения депрессии увеличивается на 50%. Как проводили это исследование? В когорту вошли 31 712 женщин в возрасте от 42 до 62 лет, длилось оно с 2003 до 2017 года. И на протяжение этого времени оценивался рацион и психическое состояние. Так же в расчет брались и другие показатели: физическая активность, курение, индекс массы тела, гормональная терапия. Результаты: В начале эксперимента никто не страдал депрессией, а к его концу этот диагноз имели более 2100 человек. И оказалось, что те, кто предпочитал фаст-фуд страдали от психического недуга на 50% чаще. Почему так происходит? До конца не выяснено. Лично мое мнение, что механизм схож с просмотром коротких роликов в интернете, с быстрым и «дешевым» дофамином. И своего рода зависимость от усилителей вкуса.