Мы создали кофейный шоколад… и подготовили рецепт, который идеально раскрывает его вкус... — 19 июля 2026 г. в 09:45:46.638
Мы создали кофейный шоколад… и подготовили рецепт, который идеально раскрывает его вкус ☕🍫 Уже в следующем ролике — покрытие для корпусного пирожного «Кофе» МАРШМЕЛЛОУ В КОФЕЙНОМ ШОКОЛАДЕ https://ozon.ru/t/j7l3NFZ https://www.wildberries.ru/catalog/1249735553/detail.aspx?size=1838129587 Ингредиенты: · Желатин порошковый 200 блум – 8 г · Вода – 40 г (для желатина) · Сахар – 130 г · Сироп глюкозы – 45 г •Вода – 11 г для сиропа •ванильная паста ирка 1 ч.л. (Можете заменить на ванилин ) Приготовление: 1. замачиваем порошковый желатин в 40 г воды и Оставляем на минут 10-15 2. Высыпаем сахар в сотейник, туда же добавляем глюкозный сироп, 11 г воды, ванильную пасту. И нагреваем на среднем огне - помешивая 3. сироп греем до 112°С 4. В микроволновке разогреваем желатин до горячего состояния. Взбиваем и медленно добавляем к желатину 5. В процессе взбивания масса начнет белеть и станет воздушной 6. Перекладываем в мешок и отсаживаем Оставшийся маршмелоу можно вылить на противень и после стабилизации нарезать на прямоугольники