🍳 «Билет в будущее» в Торгово-технологическом колледже Калмыкии: очередные профпробы п...
🍳 «Билет в будущее» в Торгово-технологическом колледже Калмыкии: очередные профпробы прошли ярко и вкусно! В Торгово-технологическом колледже состоялись очередные профессиональные пробы в рамках федерального проекта «Билет в будущее». Мероприятие было разделено на три интерактивные площадки, где под руководством педагогов-наставников и студентов старших курсов 75 школьников республики смогли погрузиться в тонкости работы в сфере гостеприимства и общественного питания, выполняя реальные производственные задачи: Площадка «Повар» Участники пробы, среди которых были учащиеся МБОУ «Оргакинская СОШ им. Э.Чоноскаева» и МОБУ «Троицкая СОШ» осваивали технологию приготовления холодных закусок. Главным практическим заданием стало приготовление закусочных тарталеток со сложной начинкой. Школьники учились работать с тестом, готовить многокомпонентные начинки, соблюдать правила санитарии и техники безопасности на профессиональной кухне, а также оформлять готовую продукцию для подачи. Площадка «Кондитер» На этой пробе школьники МБОУ «СОШ № 4» и МКОУ «Садовская СОШ № 2 им.Д.А.Маковкина» погрузились в мир десертов – они выпекали мелкоштучные кондитерские изделия. Участники пробы самостоятельно работали с кондитерскими мешками, осваивали технику тестоприготовления, формовки, использованию композитных ингредиентов. Особое внимание уделялось температурным режимам выпечки и правилам работы с тепловым оборудованием. Площадка «Официант» (Ресторанный сервис) Будущие специалисты по сервису – учащиеся МБОУ «Калмыцкая национальная гимназия» – изучали стандарты обслуживания в заведениях высокого класса. Практическая часть пробы включала: работу с профессиональным ресторанным текстилем (искусство идеальной сервировки стола: правильное расположение приборов, скатертей и салфеток); изучение этикета и правил общения с гостями. По итогам мероприятия участники поделились своими эмоциями в личных беседах с наставниками, студентами-волонтёрами и студентами-гидами, которые помимо профессиональных проб провели увлекательную экскурсию по всему колледжу. «В ТТК попадаешь как в большую дружную семью – здесь уютно, светло и очень доброжелательно встречают». «Попробовали профессию руками – теперь проще понять, куда хочется двигаться дальше». Учителя, сопровождавшие школьников, также отмечают, что ребята получают не только знания, но и «самые позитивные и яркие эмоции», а возможность продегустировать приготовленную собственными руками продукцию и угостить родных делает опыт особенно ценным. «Билет в будущее» помогает школьникам Калмыкии не просто узнать о профессиях, а попробовать их на практике и сделать более осознанный выбор. До новых встреч! Двери ТТК открыты для вас, школьники Калмыкии! #БилетВБудущее #Профпробы #ТорговоТехнологическийКолледж #Повар #Кондитер #Официант #Профориентация #ШкольникиРеспублики