Рататуй с кабачками, баклажанами, картофелем и помидорами! 🔥
Рататуй с кабачками, баклажанами, картофелем и помидорами! 🔥 Обожаю это блюдо, я его еще готовила на старой кухне ! Помните кстати мою старую кухню ??😄 Ингредиенты: - 2 кабачка - 2 баклажана - 2-3 картофелины - 2 помидора - 2 болгарских перца - 4 зубчика чеснока - 2–3 ст. л. оливкового или растительного масла - Соль и черный молотый перец — по вкусу - 1 ч. л. прованских трав или смеси итальянских трав - Свежая зелень (петрушка или базилик) — для подачи - сыр пармезан Приготовление: 1️⃣ Разогрейте духовку до 180–190 °C. 2️⃣ Вымойте овощи. Кабачки, перец, баклажаны, картофель и помидоры нарежьте кружочками толщиной около 5 мм. И немного посолите. 3️⃣ Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс, смешайте с маслом, солью, перцем и прованскими травами. 4️⃣ Форму для запекания слегка смажьте маслом. Поочередно уложите все овощи , перец , кружочки картофеля, баклажана, кабачка и помидора, располагая их как в моем видео . 5️⃣ Полейте овощи чесночным маслом, накройте форму фольгой. 6️⃣ Запекайте 45 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 20–25 минут, пока картофель не станет мягким, а овощи слегка не подрумянятся. 7️⃣ Перед подачей блюда посыпьте тертым сыром пармезан в форме пока рататуй горячий, чтобы он расплавился (можно пару минут подержать в духовке!) и потом свежей зеленью. Совет: если баклажаны горчат, нарежьте их, посыпьте солью на 20 минут, затем промойте и обсушите. Блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе. В видео показала как складываю все ингридиенты в форму для запекания . Готовить просто и быстро, но главное полезно и бюджетно !